Annonce

Ja tak, jeg vil gerne modtage Hjemmets e-mail nyhedsbrev med artikler, markedsføring mm. fra Hjemmet og Hjemmets partnere. Læs mere om nyhedsbrevet, partnerne og deres produkter her.

Bliv abonnent på Hjemmet

Køb denne skønne Boheme-plaid fra Arctic i 100% ren norsk uld. 

Køb allerede i dag »

Glæd en du holder af!

Giv et abonnement i julegave - Priser fra 149,- 

Klik her »

Annonce

Brevkassen: Skriv til Vibeke

Har du knas i parforholdet? Problemer med din eks, dine (sted)børn, kollegaer eller andre omkring dig? Står du i det hele taget et sted i dit liv, hvor du ikke helt ved, hvad vej du skal vælge? Så skriv til Vibeke og få et klogt og meget kontant bud på, hvordan du kommer videre.

 

Du kan skrive til Vibeke her: brevkassen@hjemmet.dk

Annonce
Annonce

Gulerodssuppe med kokosmælk

Runas madblog
Hurtig og velsmagende suppe med den smukkeste gule farve.

Selv om der nogle gange skal mad på bordet i en fart, behøver det ikke at betyde kedelig mad på tallerkenen. Sådan er det med denne gulerodssuppe, der ikke tager mange øjeblikke at bikse sammen.

Den smager lidt af østen med kokosmælk, ingefær og koriander. Så når efterårstemperaturen dikterer indendørshygge, er det skønt at kunne dufte, smage og drømme sig til varmere himmelstrøg. 

 

4 personer

Arbejdstid: 15 min. 

Kogetid: 20 min. 

 

800 g gulerødder

1 løg

1 fed hvidløg

7 dl vand

2 spsk. konc. grøntsagsbouillon

1 dåse kokosmælk

1 tsk. rød chilipasta

1 spsk. ingefær

1 appelsin (eller lime, økologisk)

fiskesovs (eller salt)

Tilbehør:

græsk yoghurt, frisk koriander og chili

 

1. Skræl gulerødder, løg og hvidløg, og skær dem i mindre stykker.

Annonce

 

2. Kom vand, bouillon og kokosmælk i en stor gryde, og tilsæt grøntsagerne. Kog dem møre under låg i ca. 20 min.

 

3. Blend suppen cremet og ensartet med en stavblender. Smag til med chilipasta, fintrevet ingefær, appelsinsaft og evt. -skal og fiskesovs.

 

4. Servér suppen rygende varm med en klat græsk yoghurt, et drys koriander og lidt frisk chili.

 

Prøv også min græskarsuppe TRYK HER

 

 

Tekst: Runa Pihlmann
Foto: Runa Pihlmann
Publiceret: 20-10-2014

Facebook-kommentarer

Medlemskommentarer

Skriv kommentar
Du skal være logget ind for at deltage

Er du ikke medlem endnu?

 

Så meld dig ind, og få mulighed for...

 

  • At kommentere artikler, deltage i vores debatforum og give de andre brugeres billeder 'thumbs up'
  • At lave din helt egen side med f.eks. en blog, dit eget fotoalbum og meget meget mere..

Vi glæder os til, at kunne byde dig velkommen her på Hjemmet.dk!