Krydsord & puslespil

Lav puslespil og løs krydsord her »

Bliv medlem Log på

X-ordskupon

Indsend dine krydsordsløsninger her »

Annoncer

Godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Gardasøens herligheder - et godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Oplev Norditaliens højdepunkter med Gardasøen og eventyrlige Venedig med Hjemmets Rejseklub.

Læs mere om den spændende rejse til Gardasøen »

Få Hjemmets nyhedsbrev

Få en lille hilsen fra os her på Hjemmet et par gange om ugen. Tilmeld dig vores nyhedsbrev - klik her

Fra Hjemmets kogebog

Mad som på en god, engelsk pub

Prøv denne skønne kogebog med lækre engelsk opskrifter på pub-mad.

Ærtesupper, Beef Wellington, Fish 'n' Chips og flere skønne, engelske opskrifter »

Gæt & vind med Momsemor

Gæt hvad Momsemor siger - og vind en smart mobiltelefon fra doro!
Vær med i konkurrencen her

Vandt du?

Se her, om du har vundet en af vores konkurrencer eller en af de mange fine x-ordspræmier.

Hjemmets kontaktklub

Brevkassen: Skriv til Vibeke

Har du brug for én at vende dine tanker med?

Så skriv til Vibeke Dorph og få råd om parforholdsproblemer, familiekonflikter, kærestesorger eller andre problemer, du meget gerne vil have løst.

Se hvordan du skriver til Hjemmets brevkasse ved Vibeke Dorph

Annoncer

Hjemmets Rejseklub

I samarbejde med 65 Ferie tilbyder Hjemmets Rejseklub de bedste og billigste busrejser til alverdens dejlige destinationer.

Se alle de spændende rejsetilbud fra Hjemmets Rejseklub her

Annoncer

Hjemmets strikkeopskrifter

Koralfarvet tunika

Den lette sommertunika er strikket i en skøn koralfarve i to forskellige nemme

Let sommertunika »

Få dit personlige horoskop

Lær dig selv og dine nærmeste bedre at kende med et personligt horoskop. Hjemmet tilbyder i samarbejde med Astrologihuset dig 4 forskellige slags horoskoper.

Få dit personlige horoskop via Hjemmet

Annoncer

Frikadeller med vildtkød, bosniske frikadeller, frikadeller fra Mexico, krydrede frikadeller, indiske frikadeller, vegetarfrikadeller og selvfølgelig de gode danske og svenske varianter. Du finder alle opskrifterne på lækre frikadeller her:

Bosniske frikadeller

Lækre, krydrede frikadeller - kaldet cevapcici – er nemme at lave og også gode på grillen.

Arbejdstid: 20 min.

Stegetid: 8 min.

Ikke fryse-egnede

250-300 g hakket kød (okse, lam eller svin)

cevapcici-krydderi (bland selv, se tipset)

1-2 spsk vand

1 spsk olie

2-4 pitabrød

grøn salat

1 rødløg (i tynde skiver)

1 peberfrugt (i skiver)

2-3 spsk cremefraiche

Sådan gør du:

1. Bland krydderimiks og vand og lad blandingen stå i ca. 2 min. Tilsæt kødet og rør det sammen.

2. Form kødet til små pølser (tommelfinger-størrelse) og steg dem på en varm pande med olie i 5-8 min.

3. Servér i lune pitabrød med salat, rødløg, peberfrugt og cremefraiche.

Tips!
Bland evt. selv et krydderimiks af 1/4 tsk bagepulver, 1/4 tsk cayennepeber, 1/4 tsk paprika, 1/4 tsk groft salt, 1/2 tsk knust sort peber og 1 fed hvidløg (finthakket). Smør hænderne med lidt olie, når farsen skal formes – så klistrer det ikke.

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/Opskrift: Sandra Leigh Draznin

Danske og svenske frikadeller

Arbejdstid: 45-60 min. Koge/stegetid: 30 min. Fryse-egnet

4 personer

500 g hakket kalve- og svinekød (eller rent svinekød)

1 æg

1 lille løg (revet eller finthakket)

50 g hvedemel

ca. 2 dl mælk

salt og peber

smør og/eller olie (til stegning)

Stuvet kål:

3/4 kg hvidkål

25 g smør

3 spsk mel

evt. ½ liter mælk

muskatnød

1 bdt persille (hakket)

Tilbehør: kartofler eller rugbrød

Sådan gør du:

1. Rør kødet med 1 tsk salt et par min. Tilsæt æg, løg og mel. Rør mælken i lidt ad gangen og krydr med friskkværnet peber. Lad evt. farsen hvile i køleskab ½ time. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis farsen er blevet for fast.

2. Form farsen til frikadeller og brun dem på en varm pande med smør og/eller olie. Skru lidt ned og steg frikadellerne færdige (ca. 4 min. på hver side).

3. Stuvet kål: Skær kålen i grove stykker uden stok og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10 min. Lav en opbagning af smør og mel og tilsæt ca. 5 dl kålvand eller mælk.

4. Kog sovsen igennem i mindst 10 min. og smag til med revet muskatnød, salt og peber. Lad kålen dryppe godt af og vend den i sovsen sammen med persille.

Tips!
Når kålen stuves med kålvandet, kaldes det letstuvet, i modsætning til når der anvendes mælk/ fløde. Læg evt. en bouillonterning i kogevandet sammen med kålen.

Velbekomme!

Grønne frikadeller

Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 10 min. Ikke fryse-egnet

6-8 stk.

350 g knoldselleri, pastinak og/eller persillerod (groftrevet)

2 æg

1 chili (finthakket)

1 tsk stødt spidskommen

salt og peber

smør/olie (til stegning)

Tilbehør: peberfrugtsovs og ris eller brød

Peberfrugtsovs

1 skalotteløg (finthakket)

1 rød eller gul peberfrugt (små tern)

½ spsk olivenolie

1 spsk vineddike

2 dl bouillon

1 dl cremefraiche (38%)

salt og peber

Sådan gør du:

1. Rør de groftrevne rodfrugter sammen med de sammenpiskede æg og tilsæt krydderier.

2. Form farsen til frikadeller (det er nemmest med hænderne) og steg dem på en pande med smør/olie i ca. 5 min. på hver side. Servér med peberfrugtsovs ris eller brød.

3. Peberfrugtsovs:Sautér skalotteløg og peberfrugt bløde og blanke i olie. Tilsæt vineddike og lad det koge næsten væk. Tilsæt bouillon og lad det simre, til peberfrugten er mør (ca. 10 min.). Blend sovsen jævn sammen med cremefraiche og smag til med salt og peber.

Velbekomme!

Indiske frikadeller

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min. Fryse-egnede

500 g hakket kylling (eller lam eller okse)

1 æg

1 løg

2 fed hvidløg

10 g ingefær (skrællet)

1-2 grønne chilier

1 spsk garam masala (indisk krydderiblanding)

salt og peber

olie (til stegning)

Sovs:

1 løg (finthakket)

1-2 fed hvidløg (finthakkede)

10 g ingefær (finthakket)

1 spsk olie

1 tsk garam masala

1 dåse hakkede tomater

2 dl vand

Tilbehør: ris eller naanbrød, yoghurt og frisk koriander

Sådan gør du:

1. Rør kødet med 1 tsk salt og rør ægget i. Hak løg, hvidløg, ingefær og chili i en foodprocessor og ælt det i kødet sammen med krydderierne.

2. Sautér løg, hvidløg og ingefær blanke i en sauterpande med olie. Tilsæt garam masala og steg 1 min. Tilsæt tomater og vand og kog sovsen igennem.

3. Form farsen til runde frikadeller og brun dem hurtigt på en varm pande med olie. Læg frikadellerne i sovsen og lad dem simre, til de er gennemvarme (ca. 10 min.). Servér med ris eller naan, yoghurt og frisk koriander.

Velbekomme!

Krydrede frikadeller

Arbejdstid: 45 min. Stegetid: 10 min. Frikadellerne er fryse-egnede

4 personer

400 g hakket oksekød

1 dåse kidneybeans (eller chilibeans)

1 løg

2 fed hvidløg

1 rød chili

frisk koriander

1 æg

salt og peber

Salsa:

1 lime (saft)

1 spsk olivenolie

1-2 modne avocadoer (tern)

1 rød peberfrugt (tern)

1 fed hvidløg (knust)

½ tsk stødt spidskommen

frisk koriander

Tilbehør: cremefraiche, tortillaer og evt. grøn salat

Sådan gør du:

1. Hæld bønnerne på en sigte. Hak halvdelen af bønnerne i en foodprocessor sammen med løg, hvidløg, chili og koriander.

2. Rør kødet sejt med 1 tsk salt og rør æg og bønneblandingen i.

3. Form farsen til runde frikadeller og steg dem på en varm pande med olie i 8-10 min.

4. Salsa: Vend resten af bønnerne sammen med limesaft, olivenolie, avocado og peberfrugt. Smag til med hvidløg, spidskommen, salt og peber og drys med koriander.

5. Servér frikadellerne med salsa, cremefraiche og tortillaer og evt. en grøn salat.

Tips!
Frikadellerne er smagt til med krydderier fra Texas og Mexico og har derfor fået navnet tex mex.

Velbekomme!

Mexicanske frikadeller

En eksotisk, velkrydret variation over de elskede frikadeller. Vi serverer i tortillaer og med salat.

Arbejdstid: 20 min.

Stegetid: 10 min.

Fryse-egnet

250 g hakket oksekød (max 10% fedt)

1/2 tsk groft salt

1/2 lille løg (revet)

1 fed hvidløg (knust)

3 spsk majsmel (polenta)

1 lille æg

1/4 tsk stødt spidskommen

1/4 tsk knust chili

1 bdt frisk koriander

Tilbehør:

Kogte ris eller tortillaer, tacosovs og salat

Sådan gør du:

1. Rør kødet med salt og tilsæt løg og hvidløg. Rør majsmel og æg i farsen og tilsæt krydderier. Rør friskhakkede korianderblade i farsen og form den til runde kødboller.

2. Steg dem på en pande med olie, mens de vendes, så alle sider bliver stegt ¬ i alt ca. 10 min.

3. Servér med kogte ris eller varme tortillaer, tacosovs og salat

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/Opskrift: Sandra Leigh Draznin

Vilde frikadeller med selleribiks

Arbejdstid: 45 min. Koge/stegetid: 20 min. Frikadellerne er fryse-egnede

500 g hakket vildtkød

1 æg

1 løg (finthakket eller revet)

1 æble (finthakket eller revet)

3 spsk mel

2 dl mælk

salvie og/eller rosmarin (finthakket)

salt og peber

smør/olie til stegning

Selleribiks:

500 g skrællet knoldselleri (tern)

500 g skrællede kartofler (tern)

25 g smør

Sådan gør du:

1. Rør kødet med 1 tsk salt. Tilsæt æg, løg, æble, mel og mælk. Krydr med krydderurter og friskkværnet peber.

2. Steg farsen som frikadeller på en varm pande med smør og olie i 5-6 min. på hver side.

3. Giv selleri- og kartoffeltern et kort opkog i kogende, letsaltet vand og hæld dem på et dørslag. Skyl dem i koldt vand og tør dem i et rent viskestykke.

4. Steg dem gyldne og møre på en pande med smør og krydr med salt og peber.

Velbekomme!

Konkurrencer

Vind gavekort på 2000 kr. til Kvickly!

Vind en tur på Bakken og 2 kilo Chamallows fra Haribo

Vind en flot Doro-mobiltelefon

Vind ugens overraskelse: Filmene 'Undskyld jeg forstyrrer' og 'Dream House'

Vind skøn is fra Carte d'Or

Vindere

Krydsord & puslespil

Hjemmet i denne uge

Glæd dig til Hjemmet i denne uge

Hjemmets Markedplads

Har du også en masse gamle ting du ikke bruger? Glemte sager, der bare står og samler støv på loftet? Så er Hjemmets nye Markedsplads lige noget for dig...
Klik dig ind og se alle de fine ting og sager her