X-ordskupon

Indsend dine krydsordsløsninger her »

Annoncer

Godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Gardasøens herligheder - et godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Oplev Norditaliens højdepunkter med Gardasøen og eventyrlige Venedig med Hjemmets Rejseklub.

Læs mere om den spændende rejse til Gardasøen »

Få Hjemmets nyhedsbrev

Få en lille hilsen fra os her på Hjemmet et par gange om ugen. Tilmeld dig vores nyhedsbrev - klik her

Fra Hjemmets kogebog

Nem kylling på 5 spændende måder

Kylling er nem og lækker hverdagsmad - her får du 5 lækre opskrifter, der kan pifte den sædvanlige hverdagskylling lidt op.

Lækre opskrifter på kylling »

Gæt & vind med Momsemor

Gæt hvad Momsemor siger - og vind en smart mobiltelefon fra doro!
Vær med i konkurrencen her

Vandt du?

Se her, om du har vundet en af vores konkurrencer eller en af de mange fine x-ordspræmier.

Hjemmets kontaktklub

Brevkassen: Skriv til Vibeke

Har du brug for én at vende dine tanker med?

Så skriv til Vibeke Dorph og få råd om parforholdsproblemer, familiekonflikter, kærestesorger eller andre problemer, du meget gerne vil have løst.

Se hvordan du skriver til Hjemmets brevkasse ved Vibeke Dorph

Annoncer

Hjemmets Rejseklub

I samarbejde med 65 Ferie tilbyder Hjemmets Rejseklub de bedste og billigste busrejser til alverdens dejlige destinationer.

Se alle de spændende rejsetilbud fra Hjemmets Rejseklub her

Annoncer

Hjemmets strikkeopskrifter

Koralfarvet tunika

Den lette sommertunika er strikket i en skøn koralfarve i to forskellige nemme

Let sommertunika »

Få dit personlige horoskop

Lær dig selv og dine nærmeste bedre at kende med et personligt horoskop. Hjemmet tilbyder i samarbejde med Astrologihuset dig 4 forskellige slags horoskoper.

Få dit personlige horoskop via Hjemmet

Annoncer

Karry er den eksotiske krydderiblanding, som bruges i helt traditionelle, danske retter som boller i karry, kalvekød i karry, suppe, sovs og meget, meget mere. Alle opskrifter er til fire personer.

Om karry er mild eller stærk afhænger af blandingen, for karry er sammensat af op til 20 forskellige krydderier. En almindelig blanding kan bestå af kardemomme, kanel, nellike, koriander, spidskommen, ingefær, muskat, peber og gurkemeje, men en stærkere blanding er tilsat cayennepeber og chili. Lav evt. din egen blanding, som stødes eller pureres i morter eller blender.

Karrysuppe med kylling

Arbejdstid:

30 min.

Kogetid:

ca. 45 min.

Fryse-egnet

(4-5 personer)

1 kylling

1½ liter lys bouillon (eller vand)

2 tsk salt

1 løg (i skiver)

1 porre (i skiver)

et par bladselleristilke (snittede)

30 g smør

ca. 2 spsk karry

1 stor tomat (i små tern)

2 fed hvidløg (finthakkede)

3 spsk mel

2½ dl piskefløde

brøndkarse (eller andet grønt drys)

Sådan gør du:

1. Kom den istandgjorte kylling i en gryde med bouillon eller vand. Kog op og skum. Salt tilsættes kun ved vand eller usaltet bouillon.

2. Kom løg, porre og bladselleri i og kog, til kyllingen er mør (ca. 45 minutter).

3. Pil skind og ben fra kødet og skær det i små terninger.

4. Smelt smørret i en gryde og svits karry med. Kom tomat og hvidløg i og lad det snurre kort, før melet røres i.

5. Tilsæt 2 dl af suppen og kog godt igennem, før det pureres igennem en sigte.

6. Hæld tilbage i en gryde og spæd med resten af den siede kogelage/ suppe.

7. Kom fløden i til sidst. Varm suppen igennem, tilsæt kylling og smag til.

8. Serveres med lidt grønt drys som f.eks. brøndkarse.

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Hanne Bloch

Kødboller i karry

Arbejdstid:

40 min.

Hviletid, fars:

½ time

Kogetid, boller:

8-10 min.

Fryse-egnede

1 tsk salt

½ kg hakket svine- eller kalvekød

1 æg

1 spsk løg (revet)

3 spsk mel

2 dl bouillon (eller mælk)

Sovs:

1 lille løg (finthakket)

3 spsk smør

½ spsk karry (gerne mere)

1 revet æble (lille)

3 spsk mel

ca. 6 dl af vandet fra kødbollerne

Sådan gør du:

1. Rør salt i kødet, til det er sejt.

2. Rør de øvrige ingredienser i.

3. Lad farsen hvile en halv time.

4. Bring letsaltet vand i kog.

5. Form boller af farsen med en spiseske og kog dem i 8-10 min.

6. Svits løg klart i smørret og svits karry med. Tilsæt æble.

7. Rør melet i og spæd med væden.

8. Kog kort og smag til. Servér bollerne i karrysovsen og byd løse ris til.

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Hanne Bloch

Kalvekød i grønt med karrysovs

Arbejdstid:

30 min.

Kogetid:

1 time

Fryse-egnet

ca. 600 g kalvekød (bov, klump)

1 løg (delt)

2 tsk salt pr. liter vand

3-4 timianstilke

2 porrer (delte)

3-4 gulerødder (delte)

et par skiver knoldselleri

Sovs:

3 spsk smør

1 spsk karry (mere, hvis man synes)

3 spsk mel

½ liter suppe

salt og peber

Sådan gør du:

1. Kom kødet i en gryde og hæld vand på, så det dækker.

2. Bring i kog, skum og tilsæt løg, salt og timian.

3. Kog i knap 1 time.

4. Kom grønsagerne i og kog dem møre, så skulle kødet også være mørt.

5. Tag grønsagerne op og hold dem varme.

6. Si suppen.

7. Smelt smørret i en gryde og svits karry i.

8. Rør melet i og spæd med kogende suppe.

9. Smag til med salt og peber.

10. Anret det skivede kød i et halvdybt, varmt fad. Kom grønsager over og hæld karrysovsen på.

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Hanne Bloch

Kyllingesalat med karry

Arbejdstid:

15 min.

Ikke fryse-egnet

Dressing:

1 dl mayonnaise

2 dl cremefraiche (18%)

ca. ½ spsk karry (eller efter smag)

evt. lidt aspargeslage

salt og peber

Fyld:

2 stk. kyllingebryster (kogte eller stegte, i små terninger)

250 g ærter

1 lille dåse asparges (henkogte)

2 æg (hårdkogte og pillede)

Sådan gør du:

1. Rør dressingen sammen og smag den godt til med karry, salt og peber.

2. Vend fyldet i og læg de kogte æg (delt i både) på eller ved salaten.

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Hanne Bloch

Wokret med svinekød og karry

Arbejdstid:

40 min.

Stegetid:

10-15 min.

Fryse-egnet

½ kg svinekød (strimler eller små terninger)

2 spsk olie

2 spsk karry

3-4 forårsløg (skrå stykker)

1-2 porrer (skrå strimler)

1 rød og 1 gul peberfrugt (strimler)

200 g sukkerærter (delte én gang)

1 dl kinesisk soya

1 dl bouillon

salt og peber

Sådan gør du:

1. Svits først kødet i fedtstoffet i en wok eller dyb pande, drys karry på og rør rundt.

2. Kom så de øvrige ingredienser i lidt ad gangen.

3. Hæld soya og bouillon ved og lad det snurre nogle minutter. Smag til med salt og peber.

Velbekomme!

Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Hanne Bloch

Konkurrencer

Vind gavekort på 2000 kr. til Kvickly!

Vind en tur på Bakken og 2 kilo Chamallows fra Haribo

Vind en flot Doro-mobiltelefon

Vind ugens overraskelse: Filmene 'Undskyld jeg forstyrrer' og 'Dream House'

Vind skøn is fra Carte d'Or

Vindere

Krydsord & puslespil

Hjemmet i denne uge

Glæd dig til Hjemmet i denne uge

Hjemmets Markedplads

Har du også en masse gamle ting du ikke bruger? Glemte sager, der bare står og samler støv på loftet? Så er Hjemmets nye Markedsplads lige noget for dig...
Klik dig ind og se alle de fine ting og sager her