Annoncer

Godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Gardasøens herligheder - et godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Gardasøens herligheder - et godt tilbud fra Hjemmets Rejseklub

Oplev Norditaliens højdepunkter med Gardasøen og eventyrlige Venedig med Hjemmets Rejseklub.
Læs mere om den spændende rejse til Gardasøen »

Få Hjemmets nyhedsbrev

Få en lille hilsen fra os her på Hjemmet et par gange om ugen. Tilmeld dig vores nyhedsbrev - klik her

Fra Hjemmets kogebog

Morgenmad til mor

Morgenmad til mor

Server en skøn morgenmad med friskpresset juice, hjemmebagte boller og lækker marmelade for din mor på mors dag.
Overrask din mor med morgenmad på sengen! »

Gæt & vind med Momsemor



Gæt hvad Momsemor siger - og vind en smart mobiltelefon fra doro!
Vær med i konkurrencen her

Vandt du?

Se her, om du har vundet en af vores konkurrencer eller en af de mange fine x-ordspræmier.

Hjemmets kontaktklub

Brevkassen: Skriv til Vibeke

Har du brug for én at vende dine tanker med?
Så skriv til Vibeke Dorph og få råd om parforholdsproblemer, familiekonflikter, kærestesorger eller andre problemer, du meget gerne vil have løst.
Annoncer

Hjemmets Rejseklub

I samarbejde med 65 Ferie tilbyder Hjemmets Rejseklub de bedste og billigste busrejser til alverdens dejlige destinationer.
Annoncer

Hjemmets strikkeopskrifter

Koralfarvet tunika

Koralfarvet tunika

Den lette sommertunika er strikket i en skøn koralfarve i to forskellige nemme
Let sommertunika »

Få dit personlige horoskop

Lær dig selv og dine nærmeste bedre at kende med et personligt horoskop. Hjemmet tilbyder i samarbejde med Astrologihuset dig 4 forskellige slags horoskoper.

Få dit personlige horoskop via Hjemmet


Annoncer

Varme supper til kolde dage

Her er nogle fyldige supper med masser af kraft og smag, som er skønne i denne kolde tid.
Servér gerne suppe sammen med godt brød og evt. efterfulgt af ost, frugt eller dessert.

Krydret gulerodssuppe med kokosmælk

SupperVegetarisk
Krydret gulerodssuppe med kokosmælk
Arbejdstid:
20 min.
Stege/kogetid:
15-20 min.
Fryse-egnet
(4 personer)
300 g gulerod (skiver)
1 løg (hakket)
2 tsk olie
200 g persillerod (skiver)
et lille stykke chili (finthakket)
1 tsk frisk ingefær (fintrevet)
1 dåse kokosmælk
4 dl grønsagsbouillon (eller vand)
1 citron (saft)
lidt salt (afhængigt af hvor salt bouillonen er)
Drys: friske koriander eller dild
Tilbehør: groft hvedebrød
Sådan gør du:
1. Steg løgene klare i olie og tilsæt gulerod, persillerod, chili og ingefær.
2. Steg et par min. og tilsæt okosmælk og bouillon eller vand.
3. Kog grønsagerne møre (ca. 10 min.). Blend suppen til cremet konsistens og smag til med citronsaft og salt.
4. Nyd suppen rygende varm. Drys med friske koriander eller dild lige før servering.
5. Servér med brød.
Velbekomme!
Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Katrine Klinken

Fennikelsuppe med rejer

Supper
Fennikelsuppe med rejer
Arbejdstid:
40 min.
Stege/kogetid:
15 min.
Fryse-egnet
(4 personer)
2-3 fennikel (600 g, i stykker)
2 løg (hakkede)
2 spsk olie
½-1 tsk god karry
½ l hønse- eller urtebouillon
2 spsk citronsaft
200 g pillede rejer (evt. optøede og afdryppede)
evt. salt og friskkværnet peber
Drys: fintklippet purløg
Tilbehør: hvedebrød
Sådan gør du:
1. Steg løgene klare i olie i en tykbundet gryde.
2. Krydr med karry og tilsæt fennikel.
3. Steg nogle min., tilsæt bouillon og bring det i kog.
4. Kog 10 min. og blend suppen til ensartet konsistens evt. med en stavblender.
5. Smag suppen til med citronsaft, salt og evt. mere karry.
6. Hæld suppen i varme suppeskåle, drys med rejer og purløg lige før servering og nyd det med brød til.
Velbekomme!
Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Katrine Klinken

Grønkålssuppe med hamburgerryg og ristede rugbrødspinde

Supper
Grønkålssuppe med hamburgerryg og ristede rugbrødspinde
Arbejdstid:
ca. 30 min.
Kogetid:
1 time
Fryse-egnet
(4-5 personer)
ca. 500 g hamburgerryg (kog evt. mere til andre retter eller pålæg)
400 g grønkål (bladene uden stok)
2 løg (hakkede)
2 spsk olivenolie
4 gulerødder (tern)
8 dl hønse- eller grønsagsbouillon (evt. vand)
salt og friskkværnet peber
lidt muskatnød (fintrevet)
250 g groft rugbrød
(lange pinde)
Sådan gør du:
1. Kog hambugerryggen: Kom kødet i en gryde med kogende vand, så det lige dækker.
2. Kog ved svag varme i ca. 45 min., eller til centrumtemperaturen målt med stegetermometer er 60 grader.
3. Sluk og lad kødet hvile i kogelagen i 20 min.
4. Skær kødet i tern til suppefyld.
5. Kog grønkålsbladene i letsaltet vand i ca. 3 min. Kogningen springes over, hvis man bruger frossen grønkål.
6. Lad bladene dryppe af og hak dem fint.
7. Steg løgene klare i en gryde med olivenolie. Tilsæt gulerod, grønkål og bouillon eller vand og kog i ca. 5 min.
8. Tilsæt tern af hambugerryg.
9. Smag suppen til med salt, peber og muskatnød. Servér suppen
Velbekomme!
Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Katrine Klinken

Klar oksekødssuppe med urter og kogt oksebryst

Supper
Klar oksekødssuppe med urter og kogt oksebryst
Arbejdstid:
45 min.
Kogetid:
ca. 2 timer
Kødet kan opbevares i suppen i køleskab i 3-4 døgn eller fryses.
(ca. 8 personer eller mad til flere dage)
1½ kg oksespidsbryst
2 tsk groft salt pr. liter vand
Suppeurter:
2 løg (halve)
1 porre (renset)
½ knoldselleri (eller 2 pastinakker, rensede)
2 gulerødder (skrællede)
2 laurbærblade
1 tsk peberkorn
2-3 kviste timian
Suppefyld (4 portioner):
2-3 gulerødder (små tern)
2 porrer (tynde ringe)
Tilbehør: hvedebrød
Sådan gør du:
1. Kogt oksebryst: Læg kødet i en gryde og dæk med vand tilsat salt.
2. Bring vandet langsomt i kog og fjern skum fra overfladen med en stor ske.
3. Skær grønsagerne i stykker og kom dem i gryden sammen med krydderierne.
4. Lad kødet småkoge i ca. 2 timer under låg, til det er mørt.
5. Tag kødet op og si suppeurter og krydderier fra.
6. Klar suppe med urter: Kog evt. noget af suppen ind, så den får mere smag.
7. Kog gulerodstern og porreringe ca. 5 min. i suppen og nyd suppen rygende varm med brød til.
Tips!
Spis klar oksekødssuppe med vinterens urter til forret, og til hovedret kogt oksebryst med peberrodssovs og rosiner.
Velbekomme!
Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Katrine Klinken

Kogt oksebryst med peberrodssovs og rosiner

Kød
Kogt oksebryst med peberrodssovs og rosiner
Arbejdstid:
20 min. (når kødet er kogt)
Kogetid:
20 min.
Fryse-egnet
(4 personer)
½ portion kogt oksebryst (se opskriften for klar oksekødssuppe med urter og kogt oksebryst)
Peberrods-sovs:
½ liter kraftig oksekødssuppe (fra kogning af kødet)
2 spsk smør
2½ spsk hvedemel
ca. 1 dl peberrod (fint og friskrevet)
1 dl rosiner
salt
Tilbehør:
500 g rosenkål
500 g pastinakker (eller persillerod, stave)
1 kg aspargeskartofler
Drys: bredbladet persille
Sådan gør du:
1. Varm skiver af kød i oksekødssuppen.
2. Kog kartoflerne ca. 20 min. og pil dem.
3. Kog grønsagerne ca. 5 min. i letsaltet vand, til de er tilpas møre.
4. Sovs: Smelt smørret i en gryde og drys melet i. Pisk, til alt smør er suget op.
5. Rør suppen fra kødet i lidt ad gangen.
6. Kog ved svag varme i ca. 4 min.
7. Smag til med peberrod og salt og tilsæt rosiner.
8. Servér skiver af kød med varm sovs og nykogte grønsager og kartofler.
Tips!
Det resterende kød kan bruges koldt til smørrebrød, salater eller sammen med grønsager.
Velbekomme!
Foto: Thomas Hergaard/ Opskrift af: Katrine Klinken

©  Egmont Magasiner A/S | CVR 83 13 11 28 | Disclaimer | Vores vilkår