Giv et spændende pift til bøffen.
07. dec
- Af Sandra Leigh Draznin
- Foto: Thomas Hergaard
Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 18 min.
Ikke fryse-egnet
2 hakkebøffer eller steaks
2 rødløg
2 spsk balsamico
2+1 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
1 bdt persille
1 usprøjtet appelsin
salt og peber
Tilbehør: 2 bagte kartofler og 4 spsk syrnet fløde 9% eller græsk yoghurt
Pil rødløgene og skær dem i 4-5 tykke skiver. Stik en tandstik igennem hver skive. Læg dem i et fad sammen med bøfferne. Pisk balsamico og olivenolie med lidt salt og peber og hæld det over. Lad det trække 10-15 min.
Hak hvidløgsfeddet fint og bland det med 2-3 spsk hakket persille og fintrevet appelsinskal.
Dup bøfferne tørre og steg dem på en varm pande med olie ca. 4 min. på hver side. Tag dem af panden og hold dem varme.
Steg løgene på panden 5-8 min.
Anret bøfferne med gremolata og rødløg og servér med kartofler og syrnet fløde.