En gammel klassiker med et eksotisk twist.
01. feb
- Af Sandra Leigh Draznin
- Foto: Thomas Hergaard
Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
(2 personer)
150 g nudler
300 g hakket okse- eller svinekød
1 spsk olie
1 fed hvidløg
10 g frisk ingefær
1 chili
1 rødløg
250 g grønne bønner eller sukkerærter (evt. frosne)
1 lime eller citron
1 tsk sukker
1 spsk soja
Læg nudlerne i en skål, overhæld dem med kogende vand og lad dem trække 5 min. Rør rundt og hæld dem på et dørslag.
Brun kødet i en wok eller dyb stegepande med olie og tilsæt finthakket hvidløg, ingefær og chili (uden frø og mellemvægge). Steg nogle min. og tilsæt fintsnittet rødløg og fintsnittede bønner eller sukkerærter. Steg under omrøring 5 min., vend nudlerne i og smag til med lime- eller citronsaft, sukker og soja.