28. maj
- Af Sandra Leigh Draznin
Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 5 min.
Ikke fryse-egnet
(2 personer)
2-4 skiver italiensk brød
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
75 g pillede fjordrejer (ca. 250 g rå)
Grøn mayonnaise:
1 lille håndfuld friske spinatblade
1 lille håndfuld persille
2 spsk fintsnittet dild
50 g mayonnaise
1 tsk citronsaft
salt og peber
Start med mayonnaisen: Skyl spinat, persille og dild og blend det sammen med mayonnaise. Smag til med citronsaft, salt og peber. Rist brødet let eller steg det på grillen. Gnid det med det overskårne fed hvidløg (kan udelades) og pensl eller dryp med olivenolie. Anret med grøn mayonnaise og rejer. Servér som forret eller luksusfrokost.